Το ελαιόλαδο βοηθά στην πέψη

Βοηθά στην πέψη

Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι το ελαιόλαδο είναι ένα από τα πιο υγιεινά έλαια για το μαγείρεμα και τη διατροφή. Το ελαιόλαδο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του είναι μονοακόρεστα λιπαρά που είναι υγιεινά για την καρδιά, σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία. Η επιλογή του ελαιολάδου έναντι των λιγότερο υγιεινών λιπαρών, όπως το βούτυρο, μπορεί να ωφελήσει την καρδιά σας και να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης σας. Σαν να μην έφταναν αυτά τα οφέλη, το ελαιόλαδο μπορεί επίσης να συμβάλει στην υγιή πέψη.

Ενθαρρύνει την παραγωγή πεπτιδίων

Μόλις καταπιείτε την τροφή σας, το σώμα σας αναλαμβάνει να εκκρίνει οξέα και άλλες ενώσεις που βοηθούν στη διάσπαση της τροφής και στη μεταφορά των θρεπτικών συστατικών που περιέχει σε όλο το σώμα σας. Σύμφωνα με τις M. Carmen Ramirez-Tortosa και Parveen Yaqoob, συγγραφείς του βιβλίου “Olive Oil and Health”, το ελαιόλαδο ενθαρρύνει την παραγωγή πεπτιδίων, τα οποία υποστηρίζουν την υγιή πέψη και βοηθούν στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου θα κρατήσει το έντερό σας να λειτουργεί αποτελεσματικά, λαμβάνοντας ό,τι χρειάζεται για την καλή υγεία και αποβάλλοντας τα υπόλοιπα με τα απόβλητά σας.

Μειώνει την παλινδρόμηση

Η γρήγορη κατανάλωση φαγητού, καθώς και η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορεί να προκαλέσει γαστρική παλινδρόμηση ή καούρα. Η καούρα χαρακτηρίζεται από μια αίσθηση καψίματος στο στομάχι, το λαιμό ή τον οισοφάγο σας, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης οξέος από το σώμα σας που προσπαθεί να χωνέψει αυτούς τους ανθυγιεινούς τύπους τροφής. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του 2004 του “Gracas y Aceites”, ένα περιοδικό που επικεντρώνεται στο ρόλο των λιπών και των ελαίων στην ανθρώπινη διατροφή, σημειώνει στο ότι το ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει την έκκριση γαστρικού οξέος. Το ελαιόλαδο μπορεί στη συνέχεια να ηρεμήσει και να αποτρέψει τη γαστρική παλινδρόμηση, πράγμα που σημαίνει ότι λιγότερο οξύ επιστρέφει προς τα πάνω. Το ελαιόλαδο χωνεύεται επίσης πιο αργά, οπότε μπορεί να τρώτε λιγότερο και πιο αργά, γεγονός που βοηθά επίσης στην πρόληψη της παλινδρόμησης.

Υποστηρίζει το πάγκρεας

Το πάγκρεάς σας είναι συχνά ένα παραγνωρισμένο μέρος του πεπτικού συστήματος, αλλά είναι απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών και για την παραγωγή ενζύμων που χρειάζεται το λεπτό έντερο για να χωνέψει την τροφή σας. Το ελαιόλαδο είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για το πάγκρεάς σας επειδή απαιτεί από το πάγκρεάς σας να παράγει μόνο μια μικρή ποσότητα πεπτικών ενζύμων, πράγμα που σημαίνει ότι εργάζεται λιγότερο, αναφέρει η προαναφερθείσα μελέτη στο “Gracas y Aceites”. Αυτό ωφελεί το πάγκρεάς σας διατηρώντας το ισχυρό και υγιές. Το τεύχος Ιουνίου 2000 του “Journal of Epidemiology and Community Health” προσθέτει ότι το ελαιόλαδο μπορεί επίσης να προσφέρει προστασία από τον καρκίνο του παγκρέατος.

Υποστηρίζει την υγεία του εντέρου

Το παχύ και το λεπτό έντερό σας είναι απαραίτητα για την πέψη της τροφής σας και τη μεταφορά των θρεπτικών συστατικών σε όλο το σώμα σας. Η κατανάλωση ελαιολάδου στη θέση λιγότερο υγιεινών ελαίων μπορεί να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα των εντέρων σας. Το ελαιόλαδο ενθαρρύνει επίσης το έντερό σας να απορροφήσει περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα από τις τροφές που τρώτε, γεγονός που το καθιστά ευεργετικό για τα άτομα που πάσχουν από πεπτικές διαταραχές, αναφέρει η μελέτη του 2004 στο περιοδικό “Gracas y Aceites”.