Βιολογικές δράσεις πολυφαινολών ελαιολάδου

Ένας από τους στόχους του Διακρατικού Μεσογειακού Έργου ARISTOIL, είναι η ενημέρωση των καταναλωτών σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες ενός “καλού” ελαιολάδου.

Στον τεύχος που σας παραθέτουμε έγινε μια προσπάθεια από τις τρείς Φαρμακευτικές Σχολές, που συμμετέχουν ως εταίροι στο πρόγραμμα ARISTOIL, να καταγραφούν οι δημοσιευμένες μελέτες σε έγκυρα επιστημονικά περιοδικά, σχετικά με τις δράσεις των φαινολών που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, ώστε να καταλάβει ο καταναλωτής, ότι ένα “καλό” ελαιόλαδο, πλούσιο σ’ αυτές τις φαινόλες, συμβάλει στην υγειοπραστασία του οργανισμού μας.

Το ελαιόλαδο, αν είναι πλούσιο σε φαινόλες, είναι ένα λειτουργικό τρόφιμο, που μας παρέχει υγειοπροστασία. Ανακαλύψτε τα ελαιόλαδα που αναγράφουν την αντίστοιχη πληροφορία. Σύμφωνα με τον κανονισμό 432/2012 της Ευρωπαϊκής ένωσης, η ημερήσια κατανάλωση 20γρ. από ελαιόλαδο που διαθέτει τουλάχιστο 5mg
παραγώγων τυροσόλης και υδροξυτυροσόλης ανά 20γρ ή 250mg ανά Kg, είναι αρκετή για την προστασία από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος και το ελαιόλαδο αυτό μπορεί να φέρει τον χαρακτηρισμό HEALTH CLAIM.

Κάντε κλικ ΕΔΩ για να κατεβάσετε το τεύχος.

Δρ Νικόλαος Κρημνιανιώτης
Συντονιστής Έργου AristOil
Ελαιοπαραγωγός και ιδιοκτήτης του LIvaGroves SA